Royal Steensma Souperesse Cacao RSPO SG / UTZ MB
Messa netta: 3 kg
Glassa di pasticceria flessibile per decorare e / o vetri tutti i tipi di prodotti pasticceria, inclusi prodotti refrigerati e congelati. Ideale per la glassa di Amandins o Eccles.
Può anche essere usato per la creazione di mousse mescolando con panna montata (contenuto di grassi elevati, 32-36%)
Utilizzo :
- per glassa Si scioglie a una temperatura di circa 50 gradi C, a seconda dello spessore dello strato. Dopo lo scioglimento viene applicato a una temperatura di 25-30 gradi C. Raffreddare il prodotto dopo la decorazione
- per mousse Mescolare con il whisky 32-36% grasso, in proporzione a 1 parte di glassa / 3 parti montate. La glassa viene sciolta a circa 50 gradi C. L'attrito viene riscaldato e miscelato con la glassa raffreddata fino a circa 40-30 gradi.
ingredienti : zucchero, olio vegetale (palma, cocco), cacao in polvere, siero di latte, emulsionanti (E492, lecitina di soia E322), aroma alla vaniglia naturale
Valore energetico per 100 grammi di prodotto:
- Energia 2441KJ / 586 KCAL
- Grassi: 38 grammi di cui hai saturato 28 grammi
- Carboidrati: 58 grammi di cui zucchero 58 grammi
- Salt: 0,16 grammi
Magazzinaggio : In un luogo rocorico
Termine di validità : Inscritto sulla confezione
Paese di origine : Olanda