- Extracto bio de vainilla de las vainas de vainilla orgánica reales de bourbon bourbon en Madagascar. Ideal para hornear, cocinar y postres.
- Extracto líquido de vainilla sin alcohol. Adecuado para toda la familia. El almacenamiento se realiza a través del jarabe de azúcar.
- Consistencia similar al jarabe de vainilla. Fácil de dosis. Delicioso y en yogurt natural. Simplemente se mezcla.
- Alta calidad debido al cultivo ecológico controlado en Madagascar. Ingredientes: semillas de bio y vainilla concentradas de vainilla, bio azúcar.
- Larga duración de almacenamiento. Nuestro extracto basado en el azúcar sin alcohol es adecuado para toda la familia. La concentración de extracto es de 80 g/L. Esto significa que 80 g de vainas de vainilla de bourbon orgánicos se procesan durante 1 litro de extracto.
Información del producto
Descubre el mundo de la vainilla con intervanilla.
En Intervanilla, tenemos en stock todas las variedades comunes de vainilla en forma de vainas, polvo o extracto. Deleguamos una gran importancia a la alta calidad y al comercio justo. Es por eso que también estamos certificados orgánicamente y Fairtrades. Desde las pequeñas vainas de vainilla de bourbon de 12 cm hasta nuestras cápsulas de vainilla XXL que miden hasta 22 cm, ofrecemos solo vainilla de alta calidad. Desde el conocido bourbon de vainilla hasta Vanilia Gourmet y el Mar del Sur y hasta los exclusivos Vanilla Tahiti and Alor, ofrecemos paquetes de diferentes tamaños. Esto significa que siempre hay algo adecuado para panaderías y chefs aficionados y profesionales.
Nuestra vainilla es:
- comercializado de manera equitativa
- Siempre proviene del año de cosecha actual
- Sin conservantes
- sin aditivos
- Sin ingeniería genética
Mímese y miman a su familia con la mejor vainilla en Intervanilla
Cultivo de vainilla
La vainilla es un tipo de orquídea. Las dos variedades más populares son la planfolia de vainilla y la vainilla tahitensis. La vainilla es originaria de México y América Central, donde la Pompona de vainilla se cultiva hoy. La polenización es lograda por ciertas especies de abejas y chozas. Donde no existen, las personas tienen que contaminar manualmente. Aprendí sobre esto en Madagascar, de donde proviene la vainilla más conocida. Vanilia Bourbon.
Cosecha de frutas de cápsula
Después de que las flores han sido polinizadas con éxito, las largas cápsulas de semillas se pueden cosechar unos meses después. Por lo general, tienen una longitud de 12-20 cm y luego se venden a coleccionistas y procesadores.
Fermentación de vainas de vainilla.
Ahora comienza la parte elaborada y tradicional del procesamiento. Las vainas verdes están "cocidas" y secas. Lo que parece simple ahora es un arte en sí mismo. Durante este tiempo, las cápsulas pierden mucho peso. Como resultado, 6-7 kg de vainas verdes frescas pueden producir 1 kg de vainas gourmet de color marrón oscuro, como las conocemos como especias.
Cocina de vainilla
Es imposible imaginar el mundo de los postres sin buena vainilla, por ejemplo, en una crème brûlée o helado. Pero la especia favorita de los alemanes también se adapta bien a los alimentos de pescado y carne. Puede usar la pulpa de vainilla, así como las vainas enteras.