- Εκχύλισμα βιολίσματος από βανίλια από bourbon Bourbon Real Organic Vanilla Pods στη Μαδαγασκάρη. Ιδανικό για ψήσιμο, μαγείρεμα και επιδόρπια.
- ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΥΣ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΟΣ ΒΑΝΙΛΙΑΣ. Κατάλληλο για όλη την οικογένεια. Η αποθήκευση γίνεται μέσω του σιροπιού ζάχαρης.
- Συνέπεια παρόμοια με το σιρόπι βανίλιας. Εύκολο στη δόση. Νόστιμο και σε φυσικό γιαούρτι. Απλώς αναμιγνύεται.
- Υψηλής ποιότητας λόγω της οικολογικής καλλιέργειας που ελέγχεται στη Μαδαγασκάρη. Συστατικά: Βανίλια συμπύκνωμα Bourbo Bio και σπόρους βανίλιας, βιολογική ζάχαρη.
- Μεγάλη διάρκεια αποθήκευσης. Το εκχύλισμα με βάση το αλκοόλ, που βασίζεται σε ζάχαρη είναι κατάλληλο για όλη την οικογένεια. Η συγκέντρωση εκχυλίσματος είναι 80g/L. Αυτό σημαίνει ότι τα 80 g οργανικών λοβών βανίλιας μπέρμπον υποβάλλονται σε επεξεργασία για 1 λίτρο εκχυλίσματος.
Πληροφορίες προϊόντος
Ανακαλύψτε τον κόσμο της βανίλιας με την Intervanilla.
Στο Intervanilla, έχουμε στο απόθεμα όλες τις κοινές ποικιλίες της βανίλιας με τη μορφή λοβών, σκόνης ή εκχυλίσματος. Χορίζουμε μεγάλη σημασία στο υψηλής ποιότητας και το δίκαιο εμπόριο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είμαστε επίσης πιστοποιημένοι βιολογικά και Fairtrades. Από τα μικρά βανίλια βανίλια των 12 cm στα λοβό βανίλιας XXL που μετράνε μέχρι 22 cm, προσφέρουμε μόνο υψηλής ποιότητας βανίλια. Από το καλά γνωστό βανίλια Bourbon μέχρι το Vanilia Gourmet και τη Νότια Θάλασσα και την αποκλειστική βανίλια Tahiti και Alor, προσφέρουμε πακέτα διαφορετικών μεγεθών. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει πάντα κάτι κατάλληλο για ερασιτεχνικά και επαγγελματικά αρτοποιεία και σεφ.
Η βανίλια μας είναι:
- Το εμπόριο με ισόστρωμα
- Προέρχεται πάντα από το τρέχον έτος συγκομιδής
- Χωρίς συντηρητικά
- χωρίς πρόσθετα
- Χωρίς γενετική μηχανική
Φροντίστε τον εαυτό σας και περιποιηθείτε την οικογένειά σας με την καλύτερη βανίλια στο Intervanilla
Καλλιέργεια βανίλιας
Η βανίλια είναι ένας τύπος ορχιδέας. Οι πιο δημοφιλείς δύο ποικιλίες είναι η βανίλια Planfolia και η βανίλια tahitensis. Η βανίλια είναι αρχικά από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, όπου καλλιεργείται σήμερα η Vanilla Pompona. Η γύρη επιτυγχάνεται από ορισμένα είδη μελισσών και καλύβων. Όπου δεν υπάρχουν, οι άνθρωποι πρέπει να μολύνουν χειροκίνητα. Έμαθα γι 'αυτό στη Μαδαγασκάρη, όπου προέρχεται η πιο γνωστή βανίλια. Βανίλια Bourbon.
Συγκομιδή φρούτων κάψουλας
Αφού τα λουλούδια έχουν επικονιστεί με επιτυχία, οι μεγάλες κάψουλες σπόρων μπορούν να συλλεχθούν λίγοι μήνες αργότερα. Έχουν συνήθως μήκος 12-20 cm και στη συνέχεια πωλούνται σε συλλέκτες και επεξεργαστές.
Ζύμωση των λοβών βανίλιας.
Τώρα αρχίζει το περίπλοκο και παραδοσιακό μέρος της επεξεργασίας. Τα πράσινα λοβό είναι "μαγειρεμένα" και στεγνά. Αυτό που φαίνεται απλό τώρα είναι μια τέχνη από μόνη της. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λοβό χάνουν πολύ βάρος. Ως αποτέλεσμα, 6-7 κιλά φρέσκων πράσινων λοβών παίρνουν να παράγουν 1 κιλά σκούρων καφέ γκουρμέ λοβό, όπως τους γνωρίζουμε ως μπαχαρικά.
Μαγειρική βανίλια
Είναι αδύνατο να φανταστούμε τον κόσμο των επιδόρπια χωρίς καλή βανίλια, για παράδειγμα σε ένα crème brûlée ή παγωτό. Αλλά το αγαπημένο μπαχαρικό των Γερμανών ταιριάζει επίσης καλά με τα τρόφιμα ψαριών και κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πολτό βανίλιας, καθώς και το σύνολο των λοβών.