Ruf Lievito Madre Saurteig, Milder Weizen-Sauerteig, Muttetig, Kurze Teigruhe Durch Enthartene Trockeenhefe, Lievito Madre Gytrocknet, Baguette, Focacacia, 3x35g
- Italianische profitita: mit unserem lievito madre in pulverform kann wirklich jder knuspriges ciabatta, luftig-lockeres fladenbrot, perfekten pizza-teig und viele mehr zaubern
- По-мек Weizen-Sauerteig: Lievito Madre (Auch Mutterhefe Genannt) ist ein Milder Weizen-Sauerteig. Ruf lievito madre wird auf natürliche weise von der meraner mühle in италиански hergestellt und anschließnd schonend getrocknet
- Für Brot, Ciabatta & Co.: Ruf Lievito Madre Kann Stat Hefe Für Verschiedene Backspecialitetten, Wie Z.B. Brot, Ciabatta, Pinsa Oder Pizza, Eingetzt Werden und überzeug drch ihre typischen teiglockerungen und ihren milden, mediterranen geschmack
- Kurze teigruhe: durch die komombination mit традиционни trockenhefe ist ruf lievito für alle geeignet, die das besdere geschmackserlebnis des milden weizensaugs genießen und dabei zeit sparen wollen
- Lieferumang: eine verkaufseinheit beinhalet 3 35 g ruf lievito madre und ausreichend für 3 x 500 g mehl
Produktbeschreibung
Die lievito madre (auch mutterhefe genannt) в pulverform ist ein milder weizen-sauerteig mit natürlichen hefen. Sie wird auf natürliche weise von der meraner mühle in Italian hergestellt und anschließnd schonend getrocknet. Sie kann stat hefe für verschiedene backspevialitetten, wie z.b. Brot, Ciabatta, Pinsa Oder Pizza, eingetzt werden und überzeug durch ihre typischen teiglockerungen und ihren milden, mediterranen geschmack. Eine verkaufseinheit beinhalett 3 x 35 g lievito madre und ausreichend für 3 x 500 g mehl. Lievito Madre: durch die kombination mit традиционно trockenhefe ist die lievito madre mit kurzer teigführrung für alle geiignet, das bessonde geschmackserlebnis des mildenigs genießen und zait sparen wollen.
HITHATSSTOFFE / ZUTATEN
Gytrocknete Naturhefe (Lievito Madre) Aus Weizenmehl Тип 0, Hefe, Sorbitanonostearat Emulsifier.
Gebrauchsanweisung
500 g Weizenmehl, Type 550 1 Päckchen Lievito Madre (35 g) 325 ml Lauwarms Wasser 10 g Salz (CA. 2 Tl) Etwas Weizenmehl Zubereitung: Teig Spereiten Das Mehl, Ein Päckchen Lievito und Salz in Eine Rührschüssel Geben und vermischen. Das Lauwarme Wasser Hinzufügen. Mit einem elektrischen rührlerät (kenethaken) auf niedrigster stufe 5 minuten (bei geringer geschwindigkeit) zu einem elastischen teig verarbeiten. Der teig solte sich Ние ще schüsselrand lösen. Den teig gut abgedeckt a arey ort ca. 45 Minuten Gehen Lassen. Den backofen erst auf 30 ° c vorwärmen und anschließnd den teig im offen mit beleuchtung an ruhen lassen (teigteperatur ca. 27 ° C). Die Richtige Temperatur ist für das teigvolumen sehr wichtig backden nachdem sich das том дезагира deutlich vergrößert, das brot rundwirken (für tipps beim rundwirken von teigan einfach den -code einsscannen und das -anschauen). Anschließnd kann der brotlab в eine gefettete und bemehlte form (около 25 cm) gegeben werden oder auf ein mit backpapier ausgelegtem backblech gesetzt werden. Für eine rustikale optik noch mit mehl bestäuben. Das brot nochmal für ungefähr 35 minuten a einem warmen ort (im offen mit beleuchtung an) ruhen lassen, aus dem offen nehmen und nach вярване einem messer einschneiden. DEN OFFEND AUF 230 ° C Vorheizen und das brot 5 minuten auf der höherren температура. Anschließnd Den Ornend AUF 200 ° C Stellen und das brot weitere 35 minuten ausback.
Anschrift Hersteller/Importeur
Ruf Lebensmittel KG, Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück